腊月三十的早晨接灶神,是老辈传下来的年俗里很重要的一项，选这天接的说法，是因为灶神要在这天返回人间，继续守护一家的烟火气，很多地方的老人都会提前把接灶神的日子定在腊月三十，不会选其他日子，就怕错过灶神回府的吉时，比如山东济南的老住户，至今还保持着腊月三十早上六点到八点之间接灶神的习惯，说这个时辰是一天里阳气最足的，接灶神的日子选这天，灶神才会愿意留在家里。
接灶神的日子之所以被称作吉日，还有个原因是这天刚好是年三十，家家户户都在准备年夜饭，烟火气最旺，灶神喜欢热闹的烟火气，在这天接，能沾到满满的福气，河北沧州的不少家庭，会在腊月二十九就把旧的灶神像揭下来，到三十早晨再贴上新的，贴的时候还要摆上糖瓜、清水和草料，说是给灶神的坐骑准备的，这样灶神能高高兴兴来，把吉祥话带给全家。
三十早晨接灶神,不用搞太复杂的仪式，照着老规矩来就行，头天晚上要把厨房收拾干净，灶台擦得亮堂堂的，不能有油污，不然灶神会觉得家里不整洁，到了三十早晨，提前准备好的供品要摆在灶台正中间，糖瓜是必须有的，要选那种裹着白芝麻的，不用摆太多，三五个就行，再放一小碗清水和一小撮干草，这是给灶神的坐骑准备的吃食。
接灶神的人最好是家里的男主人，或者是一家之主，不用穿太正式的衣服，只要干净整齐就行，接的时候不用敲锣打鼓，也不用喊口号，就点上三炷香，对着灶台鞠三个躬，嘴里念叨几句“灶神爷爷回府，保佑全家平安”就行，不用太刻意，自然点就好，等香烧到一半的时候，把之前准备的旧灶神像（如果有的话）和一些纸钱一起烧掉，就算把灶神接回来了。
三十早晨接灶神的吉日,有几个小细节要注意，不然容易犯忌讳，比如接灶神的时候，厨房不能有外人随便进出，尤其是孕妇和穿孝服的人，最好暂时不要待在厨房，说是怕冲了灶神的喜气，还有，接灶神的时间不能太晚，要在中午十二点之前完成，过了十二点就算过了吉时，灶神可能就回不来了。
要是家里没有旧的灶神像，也不用特意去买，就对着灶台的位置拜一拜就行，老辈说灶神是住在灶台里的，不用非要贴神像，还有，接完灶神之后，当天的年夜饭要尽量多做几个菜，留着剩饭，寓意年年有余，灶神看到家里富足，也会多给家里说好话。
接完灶神之后,从年三十到正月十五，厨房都要保持整洁，不能随便乱倒垃圾，也不能在灶台前说不吉利的话，比如不能说“穷”“没饭吃”这类的，不然灶神会觉得家里日子不好，就不会带来福气，还有，正月初一的早上，要给灶神再添一炷香，摆上一点新鲜的水果，算是给灶神拜年，这样灶神会一直留在家里，直到正月十五之后再送神。
要是不小心在接灶神的时候犯了忌讳，也不用太担心，老辈说灶神是很善良的，只要事后在厨房磕个头，说几句好话，灶神就不会计较，其实接灶神的吉日，最重要的是一家人开开心心，把准备年夜饭的心意拿出来，比什么仪式都重要。
三十早晨接灶神的吉日,本质上是老辈人对美好生活的期盼，不用太拘泥于形式，照着自己家的习惯来就行，只要一家人平平安安，热热闹闹的，就算把灶神接对了。